麵包超人日誌 20070526

　　趁著長週末，再來做個玉米麵包。基底請參閱蔥花麵包，基本上是一樣的，只是把蔥花餡改成玉米加火腿而已。

　　玉米麵包不若蔥花麵包般有蔥香（廢話），不過適量的胡椒與甜甜的玉米吃起來感覺還是蠻不錯的啦！不過這次不知道為什麼麵包不夠甜，推測是因為氣溫上升，酵母發酵速度過快，把糖吃光光的關係吧，反正下次要做的話，可能要再多點糖才可以，畢竟夏天真的來了（開電扇）。

居然是 Amygdala！？

　　話說這學期第一次知道「跑台」是什麼滋味。之前在台大醫學院修神解時，也只有在大講堂看投影機玩猜猜看，這學期還是我第一次就這樣站在實體標本前，限時一分鐘答出這是什麼，然後大家同時移往下一站，繼續下個大冒險。

　 　不過刺激歸刺激，也僅限於看得出來那是什麼鬼的情況之下，上週的 practical 就出現了幾個「啊？這啥？」的東西，有一個是知道這是大腦、也知道針插在哪裡，但是怎麼樣也想不起來老師有提過這玩意兒有個特定名稱；而另一個則更扯了， 連這片標本是怎麼切的我都看不出來，只好亂寫一個看起來最像會在那兒出現的東西。

　　今天發考卷，答案終於揭曉了！結果原來那片切片是 horizontal section，那玩意兒居然是 AMYGDALA！ OMG！枉費我之前在 amygdala lab 待了五年......我真的看不出來那是片水平切片哪......老師，學生給您跌股了......（切腹）

麵包超人日誌 20070519

　　最近常常兼職 salesman，每次有客人來訪總是在介紹今年新敗家的家電產品，不過想不到真的還有業績（咦？）隔壁棟的同學兼學長姐夫婦在受不了他們同學常常自己帶手工包子到實驗室「炫耀」（← 因為都是帶來自己吃的，其他人只能聞香），在看了我們家的麵包機之後決定自己也來買一台，往包子之路邁進。 XD

　　根據 social facilitation 理論，有人討論總是比較有動機，所以昨天某人又興致沖沖地找了蔥花麵包的食譜要來嘗試，所以今天忙了一個下午，總算做出了接近滿分的蔥花麵包了（翹尾巴）。

【麵糰】
　　牛奶 1 cup
　　無鹽奶油 1/4 cup（奶油與牛奶混和，小火加熱融化）
　　糖 60g
　　鹽 1/2 tsp
　　奶粉 25 g （用沖泡式山藥薏仁替代，因為家裡沒奶粉 XD）
　　雞蛋 1個
　　高筋麵粉 390 g
　　全麥麵粉 30 g
　　乾酵母 2 tsp （用 40 c.c. 溫水加半匙糖預發十分鐘再加入攪拌盆裡）

　　1-1. 再來就是召喚麵包超人執行攪拌的工作啦，直接使用預設的 2LB 麵團程序攪拌即可。
　　1-2. 等攪拌完成（約三十分鐘）即可關掉麵包機，讓麵團再發酵 2.5 ~ 3 小時。


【塗料】（刷在麵糰表面，烤出表皮金黃的麵包）
　　蛋黃兩顆加水 3:1 調勻（呈黏稠狀）

　　2-1. 發完大麵團，用桿麵棍稍微桿一下，將裡面的空氣擠出，然後均分為十二份（一份大約 70-80g）。
　　2-2. 小麵團平均放在用烤紙墊著的烤盤上，用保鮮膜覆蓋，在室溫下放 15 分鐘。（間隙要夠，因為等一下會發）
　　2-3. 將小麵團塑形成小圓球（大概就像做魚丸那樣弄一下）
　　2-4. 預熱烤箱至 40℃，將小麵團們放進去再發個 35-45 分鐘，等麵團發到兩倍大
　　2-5. 將蛋液均勻塗上小麵團

【蔥餡】
　　蔥 2 支（洗淨擦乾切碎）
　　植物油 一大匙
　　胡椒粉、鹽 適量

　　3-1. 將小麵團在表面用剪刀剪個十字，擺上蔥餡
　　3-2. 預熱烤箱 170℃（350℉），放進烤箱再烤個 15-20 分鐘
　　3-3. 準備相機照出爐的麵包吧


　　這是我們家第一次自己做麵包，因為之前吐司做多了，知道酵母要發的話，得小心伺候，所以剛出爐的麵包真的相當地鬆軟，只是這個如果要做早餐的話，可能要兩三點就起來弄吧.......Orz

　　P.S. 其實後來發現蛋液只有一個蛋黃不太夠，所以我們烤了十分鐘後又再打了一顆蛋黃來塗，發現這樣顏色也有點漸層，視覺系的人可以參考使用。XD

　　資料來源一、資料來源二

終於找回了最初的感動

　　果然不應該在學期結束前就打開瑪利歐封印的，結果這個星期根本沒運動，只要開 Wii 就都是在玩紙片瑪利歐......（倒）

　 　結果上週的賭注只完成了一半，就是在六小時之內玩完了前三章，因為要在 Flipside town 找新的 Heart piller 實在是一件很花時間的事。但是塞翁失馬焉之非福，結果因為沒有時間壓力，反而找到了傳說中的 100 層迷宮的入口。沒錯，就是那個一次玩完一百層，中間不能記錄的超級迷宮（非主線劇情）。結果，我就這樣掉進了 100 層迷宮的泥沼...Orz

　 　結果這個星期一共挑戰了四次有吧......不過當最後連續兩次到達 98、99 關後道具用罄而掛掉之後，我放棄了（囧），因為看來還是直接再過一章、升點等級，再來重新挑戰比較省時間。所以今天花了大概一小時的時間過了第四章，一回 到 Fliptown 就立刻衝往迷宮入口。果然，多升了一級之後，玩起來就輕鬆寫意多了。不過打到第一百層之後才知道原來還有大魔王啊？攻擊力還相當驚人，碰一下就少十滴血！ 好險我還有一堆補血的料理留著備用，算是有驚無險地度過了這關。魔王之後就是大寶箱了，看到這種 size ，就知道裡面應該是新的 Pixel 了。果不其然，新的 Pixel 入手！

　　其實某人一直覺得很奇怪，我幹嘛一直鍥而不捨的一直玩這個迷宮，其實因為這次紙片的解謎成分太重，玩這個迷宮反而比較有以前在玩瑪利歐的感覺－一直直衝踩人過關就對了！而這個迷宮的獎賞也很令人感動，就是新的 Pixel 的功能就是：按 B 加速！沒錯，就是加速，現在我終於可以沒事就按著 B 向前猛衝，做超級跳、烏龜蹲了！不然以前要烏龜蹲難度超高的說......這就是找回最初記憶的感動吧～（煙）

原來玩電玩還是需要訓練的

　　由於某人上個月在芝加哥即興在街頭表演了一場耍笨秀，所以上臂到現在還不能做大幅度的運動；也因此，本來每天固定玩的 Wii Sports，甚至是老虎五隻之類的體感遊戲她現在全部不能玩，我只好推薦她玩現在家裡唯一一款不需要揮動手臂的大作－ Paper Super Mario。

　　這款遊戲聽說實在相當好玩，但是因為玩這種 game 很容易讓我廢寢忘食，很不適合在學期中開始，所以一直沒膽去嘗試，怕陷入泥沼無法自拔，連某人開始玩之後，我也只是偶爾在旁邊看看而已。說真的，某些 kuso 的對話以及場面還真是超爆笑的（不過不知道日文版會不會對台灣玩家造成隔閡就是了）。爆笑創意是一大賣點，另一大賣點就是解謎了。這次的紙片瑪莉迥別於以往的系列，加進了很多解謎的因素（根據我後來玩的感想，過關很簡單，難的反而是在 howntown 裡找下一關的入口），感覺不太適合像我這種沒事習慣按 B 加速往前衝的人（因為連加速鈕都取消了 Orz）。

　　不過看著某人玩這個 game 倒是一種樂趣，因為她從紅白機之後就再也沒碰過 TV game，所以每次看她笨笨地踩不到烏龜，或是困在某處不知道該怎麼辦時，總會忍不住出言「指導」一下，看來果然是要夠宅才能夠瞬間洞悉遊戲設計師的圈套啊！ XD 不過也因為我實在是冷嘲熱諷善心指導太多次了，某人不服氣地說我不一定可以玩的像我說的那麼好，所以現在我們之間多了一個賭注，就是我不看攻略也可以用一半的時間到達她現在的進度！

　　雖然看起來還蠻簡單的，不過由於對話多以及找東西花掉的時間還真的不少，看來要在六小時之內到達 4-2 真的有點難度。目前雖然到了3-2了，但是只剩一個半小時，為了不枉我從小花費在電玩上的歲月，看來要加緊速度了！ =.=+ （聽說明天要考神解小考是吧？）