中國廚藝學院紐約曼哈頓上城密集訓練班－第二彈

　　今天要上的是～～「牛排蓋飯」，這是懶人流料理的精進版！大家要注意聽講喔！

　　首先先洗米下去煮，因為等電鍋跳起來之後還要燜個二十到二十五分鐘左右，所以等電鍋跳起來後再開始準備配菜就可以了。

　　電鍋跳起來後，首先要準備蔬菜的部分，這部分很簡單，手邊的白菜蘿蔓等蔬菜洗一洗切段、熱鍋熱油即可。


　　再來要進入多工階段了，把 grill 插電開始預熱，然後將青菜放入剛剛的油鍋拌炒，等到 grill 預熱完成時，就可以把預備好的牛排放入 grill ，然後將油鍋加入少許冷水與日式醬油，蓋上鍋蓋稍稍燜煮一下。

　　在等待的時間裡可以開始盛飯，記得注意一下 grill 牛排的狀況...那位同學，你牛排已經焦了，要記得翻面...這位同學，你剛剛菜是不是忘記加水了，這樣會焦掉喔，而且光放醬油味道會苦苦的。

　　好，現在兩樣配菜都差不多了，要準備裝盤。啊？不用拿盤子哪同學，這樣等一下還要洗多麻煩？請直接將油鍋裡的菜連同湯汁直接倒入飯碗裡，這樣還可以有一些湯汁可以拌飯增加營養，之後再將大塊牛排直接放在最上面就好了。

　　咦？同學，你怎麼在灑 seasoning 呢？是不是昨天忘記醃肉啦？老師有講你有沒有在聽啊！？肉要先醃！先醃！先醃！（丟鍋鏟）用一匙醬油、一匙酒、一匙糖先醃個24小時這樣才會入味！不過你灑這個 seasoning 還蠻好吃的，借老師灑一下（死）

　　好，這樣就差不多可以上菜了。那個值日生先去準備準備果汁和放映今天配飯的影片，剛剛把菜和牛排燒焦的同學等一下留下來把 grill 清乾淨才可以走，下課。

零號塢日誌 20060520

　　話說當我壓力很大時總會想找事情來 handicap 一下，本站就是當年碩士論文下的產物，在這連續兩學期被某學店給蹂躪時當然也不例外。不過整天待在電腦前寫作業與報告的我好像已經被網球肘給纏上身了，所以本次找的「娛樂」就鎖定在不是電腦產物的東西...話說腦汁已經被作業們給榨乾了，說要作畫連主題都想不出來，於是就選擇作模型吧...但是在這「鳥不生蛋」的地方要買個塑膠模型，運費大概就跟台灣的本體售價差不多了...天幸讓我找到了一個新天地－紙模型，沒錯！只要有印表機、刀子和樹脂，買幾張高磅數的卡紙就可以動工了，比膠模成本便宜許多（如果沒很考究的話 ：P）。

　　不過因為之前的作業無間真是太恐怖了，我連 handicaping 的時間都沒有（只能偶而玩玩真三三洩憤），所以計畫很久的紙模計畫真正有時間動工時，我已經領到畢業證書了....Orz 不過現在剛搬完家、某人又不在，可以作到廢寢忘食都不會有人管，正可說是開工的好時機啊 XD

　　本來就較喜愛船艦模型的我，因為身處窮鄉僻壤（？），家裡僅有黑白雷射印表機，外頭的彩色輸出又太貴，現代船艦的灰藍色塗裝剛好還是黑白雷色印表機可以負擔的（利用灰階假冒）雖然成色較醜，有些地方還會掉碳粉，不過已經能滿足我作模型的慾望了。所以在選定我第一個試作品－免費紙模，日本海自護衛艦「金剛」，去 Staples 買厚紙和樹脂之後，我的零號塢就算正式開工了。

　　這艘金剛艦屬於水線船（就是只有水平面以上的部分），奇特的是，以60公分級的紙模而言，她並沒有骨架設計，這讓我很擔心我買的紙會不夠厚，因為我找遍 Staples 也只看到 175g/cm2 級的紙，沒有再厚的了（一般紙模用卡紙建議在200-300gsm），希望最後完工時不會二二六六... <-- 其實我一開始根本打算用一般75gsm的影印紙作（羞）

　　趁著難得的「假期」，看看零號塢可以作到什麼樣的程度吧...希望有一天我也可以向洪爺那艘作了一年多還沒完工的大和號挑戰...那個真的可以算神的等級了...Orz

中國廚藝學院紐約曼哈頓上城密集訓練班－第一彈

　　這其實是某人的懶人流料理，主要是由麻醬與吃剩的炸雞做成的佐料。她臨走前還細心地幫我把吃剩的炸雞胸肉撕成雞絲，不然我大概會乾脆把炸雞熱一下就當一餐吧...：P

　　方法很簡單，下個麵；麻醬一匙、醬油一匙、糖一匙、少許冷開水；加上雞絲，切點蘿蔓生菜絲就完成了...最難的還是要先去買一桶炸雞回來克...XD

2006 Commencement

　　畢業了...經歷了兩學期的修羅場...總算順利地拿到了所需的學分（雖然成績並不怎麼樣）。看著手中的這一張薄薄的紙，實在很難以想像這就是花了（消音）元與無法計數的戰損腦細胞所換來的...


　　在這短短的兩學期內，就像頭被火燒尾巴的火牛般，甫開學兩週就開始了所謂作業無間...直到耶誕假期才可以停下來休息一下；才過完年就又拼命被趕著向前衝，好幾度以為自己撐不住了，所幸到最後還有辦法拿到這張紙。那一剎那真有一種欣慰、茫然甚至有些不真實的感覺。

　　今年的畢業典禮我並沒有買所謂的禮袍...原因是禮袍還要50元，不能用租的又只穿一上午，想說這不是我的 final degree（I hope so)就還是省下一筆錢吧。不過其實我連畢業典禮原來如果不以畢業生身份進場的話，還要事先索票也一無所知（羞...因為索票期正在期末考前的水深火熱中，又沒接到email通知），還差點以為不能進場了，還好有音樂美少婦的友情支援，最後還是幸運地坐在觀眾席欣賞這屬於我的畢業典禮，也收到了某人送的畢業禮物－圖中的CU畢業獅 ：）。在典禮後去領了所謂的畢業證書時，還有幸與理學院院長合照了一張相 Y(^_^)Y <- 早知道還是應該去買件禮袍...（後來才知道揚言不買且明明不是這學期畢業的乖乖女同學也去買了...Orz) 　　由於甩開了尾大不掉的思緒，下午在校園閒晃照相、領完畢業證書、在TC的party上吃吃喝喝後，一行人就按照原訂計畫去 Yankees Stadium 為王建民加油。這也是我來到這裡後第一次去洋基球場，還看到了有兩個正妹各穿了「Wang」與「Chien」的T恤，洋基官方應該再出件「Ming」的這樣才拼得起來啊...XD 雖然買的是五元視野不良的超外野票（中間還因為換座位而移來移去的），但是還是不減大家對阿民的熱情，不顧失聲的拼命加油。也見識到了球場外野現賣的七元熱狗...相較之下downtown的兩元還真是小巫見大巫啊...今天這場剛好也是阿民本季的第四勝，看來 today is really my day！（翹尾巴） 　　不過開心的心情在回家之後就被一封email通知給打的煙消雲散了...原因是（消音）橋了很久都沒給我回應讓我決定當作一場夢而不再妄想的的面試終於排定在明天...接到信時還真是讓人無言...因為那就是十小時之後耶...真是讓人整個一個囧啊... 　　不過不可否認地，今天真的可以算是我人生裡很重要的一天哪。

一日陸戰隊、終身陸戰隊

　　今天去 Flushing 採購存糧，照證件照與理頭髮...比起中國城的五元理髮，這裡貴了兩元（含小費），不過理的還蠻有型的...理髮大姊一直問我要不要理新潮一點的髮型...我一來怕理完價錢就不同了，二來怕理出個怪頭無法見人，所以堅持「短一點就好，小弟還只是個學生...」

　　結果大姊很善解人意地幫我理得很短......根本就是平頭了吧？不過因為前面還是有留個小中分的瀏海（是這樣說的嗎？）所以還是能看，不會像個剛退伍的死老陸，比較像是梅子園那邊出沒的海陸士官......但是問題是我是皇家海軍耶...囧

　　扯遠了...雖然很感激理髮大姊瞭解我不想老是進出理髮廳的心情而幫我理超短...但是這樣一來，已經靠長髮遮掩數月的肥下巴也跟著見光死了...雖然知道這不是理髮大姊的錯，但是還是很囧...，看來之後數星期要開始減肥計畫了...嗯！（起身去拿下午茶蛋糕）

長針眼

　　想不到眼睛小還有一個好處....

　　就是長了針眼也不會引起大家的注意....大概是平時都處於快睡著的瞇瞇眼狀態吧...Orz

Nebuleous Chain

這學期修了一門（其實是數門）很重的課。

其中一門是 Stochastic，聽名字就知道是一門很 chaotic 的課（囧）。事實上當初決定修也是因為老師講的我聽不太懂，好像很多東西可學的感覺；再加上尊哥曾說台灣沒人會這個，所以到西方來一定要取一下這本經！...所以我就豪情壯志地衝了下去，事後證明這是整個錯誤的決策....Orz

上課的老師是一位老希臘人（聽說的），這位布朗老夫子打從學期一開始就開始上 Markov Chain...但是從來不講（還是我沒聽到？）為啥上這個。由於他老人家一開始講課，就會陷入自己的世界中～不停地講講講、寫寫寫...在台下的我們也只好努力地抄抄抄，偶爾還要討論一下那黑板上潦草的符號到底是 0 o c 還是 ∞...所以我從來不知道他上了哪些東西，以及上這個要幹嘛...再加上由 J 弟代訂的課本又出了一些麻煩...以致於我就被一直困在這對我來說是 Nebulous Chain 的陣中而完全不知所措（連破陣地圖也沒有的那種感覺）...直到有一天，老師講了一句：「我們這章就算上完了，下次講下一章」...我才知道事情的大條...但是，要退選已經不可能了...囧rz

前兩天，老師又講了一句：「那我們這章就算上完了，大家記得下週三期中考」...OH～MY GOD～老師啊～上了一個月我還是不知道你人在哪，現在居然要期中考了！！你這樣教我情何以堪呢？（而且我的課本還沒來啊啊啊啊啊啊啊啊）

我只能說：這個nebulous chain實在太厲害了，怎是一個囧字了得啊...
還是認命地開始 K 筆記吧...